Хмель гранулированный Saaz (Жатецкий), 100 гр

Как известно, хмель является полностью натуральным и естественным компонентом в пивоварении, благодаря которому производят самые различные сорта пива.

Хмель гранулированный Saas (Жатецкий) является самым распространенным и классическим типом хмеля. Его производят в Жатецкой области в Чехии. Именно хмель придает горечь и характерный аромат пиву.

Способ применения: добавлять хмель в пивное сусло «по щепотке» — на 10 литров пивного сусла следует добавлять не более 20 грамм хмеля.

Хмель отличается по своим биохимическим свойствам, например, по содержанию эфирных масел, дубильных веществ, альфа и бета кислот. Эти параметры определяют вкус и аромат получаемого пива. Так, дубильные вещества увеличивают срок хранения пива, альфа и бета кислоты определяют количественное содержание эфирных масел, а это, в свою очередь, отвечает за мощность вкуса пива.

Характеристика хмеля Жатецкого:

После открытия упаковки хмель рекомендуется хранить в на более 6 месяцев в открытом виде, поскольку он постепенно теряет свои альфа- и бета-кислоты.