Хмель гранулированный Cascade, 100 гр

Хмель гранулированный Cascade представляет собой приятный хмель с в меру насыщенным горько-пряным ароматом. Этот естественный и натуральный, благодаря которому изготавливают такие сорта пива, как Американские и Ново-Зеландские и Аргентинские эли.

Этот сорт хмеля был культивирован, начало его производства в США относится к 1972 года. Добавлять хмель в пивное сусло необходимо «по щепотке» — то есть на 10 литров пивного сусла следует добавлять не более 20 грамм хмеля. Большую роль играют вкусовые предпочтения каждого пивовара, однако именно хмель придает горечь и характерный аромат пиву.

Любые сорта хмели отличают биохимические свойства. Так, дубильные вещества позволяют пивному суслу продлить срок хранения, а альфа- и бета-кислоты — определяют количественное содержание эфирных масел, того коэффициента, который отвечает за мощность вкуса пенного напитка.

Характеристика хмеля Cascade:

После открытия упаковки хмеля Каскад, его рекомендуется хранить не более 6 месяцев в открытом виде, так как он постепенно теряет свои альфа- и бета-кислоты.